Muchos, somos los peruanos que extrañamos los placeres de comer un riquísimo “tacu tacu“, o unos deliciosos tamales, para empezar bien el día. Alonso Carozzi y Diego More, han pensado en los peruanos que vivimos en el norte del continente y han creado un novedoso producto bajo el sello de Gourmet Export.

Alonso Carozzi, tiene 25 años y estudia ingeniería agro industrial, mientras que su amigo de la infancia y socio, Diego More, tiene 24 y estudia ingeniería de sistema empresarial. Ambos, vienen realizando este peculiar proyecto de industrias alimenticias desde hace un año. “Vimos la necesidad y la falta de sabores peruanos, en países como EEUU, por lo que allá apuntamos”, explica Diego More.

Es así que Gourment Export, nace con la idea de crear un producto diferente, no sólo para el mercado peruano en el exterior, sino también para el hispano en general. Pero, ¿Por qué exportar comida “hecha” a Estados Unidos? “EE.UU. es el país con la más grande comunidad de peruanos en el extranjero, esta comunidad, nos servirá como punto de partida para introducir nuestro producto y conquistar el paladar de los norteamericanos“, aseguran estos jóvenes empresarios.

Alonso y Diego, ya han logrado, este mes, introducir su producto en Washington DC, y luego entrarán a la Florida y New Jersey; entre otros.

Tamales criollos, tamalitos verdes y el infaltable Tacu Tacu de Frijoles, son los tres productos bandera que Gourmet Export, pone en el mercado estadounidense, para deleite de todos los hispanos. El “plus” de este producto, es el empaque, que lo hace novedoso en el mercado, pues la comida mantiene su sabor. “Al tener un empaque en sachet, los alimentos se conservan y no se necesita usar líquidos, ni químicos; y la humedad se mantiene tal cual”, dice, Alonso Carozzi.

Si bien, ellos saben que en estos casos, la promoción es algo indispensable para que todo producto sobreviva, saben también que los presupuestos de marketing para introducir un producto en los Estados Unidos, son exorbitantes. Es por ello que están plenamente convencidos de que el “boca a boca” o “word of mouth”, en inglés, los ayudará a que rápidamente nuestra comunidad se entere de las bondades de sus productos y se “pase la voz“. También estarán presentes en las ferias culinarias que se realizan en las distintas ciudades de EEUU. ¡Criollísimos!

Las metas de estos dos muchachos, se centran en expandir su mercado y llegar a los distintos restaurantes de los Estados Unidos, introduciendo “sachets“, con mayores volúmenes de comida o con los aderezos para hacer de la comida, un verdadero plato peruano, como si fuera hecho en casa.

Las regulaciones legales no han sido barrera para llevar a cabo este proyecto. Debido a que el producto no contiene el ácido de los enlatados (PH), el cual es prohibido por Estados Unidos. Entonces, los alimentos sellados al vacío en “sachet“, han cumplido los requerimientos sanitarios para entrar al país del tío Sam. Pero, ¿Y los requerimientos de sabor peruano? Aquí, probamos sus productos con mi abuela, mi madre y mi hermana – todas, sibaritas empedernidas con exigentes paladares “malacostumbrados” por la sazón extraordinaria de mi abuela Arequipeña-, el veredicto fue unánime: “Estuvo todo riquísimo“.

Diego y Alonso, son pues un ejemplo de esta generación joven, que con visión, está viendo las oportunidades que ofrece nuestra comida en EE.UU. Son también, un ejemplo del tipo de proyectos, que el boletín, está orgulloso de "descubrir".

@Club: Si tienes comentarios sobre esta columna, escribir a opiniones@clubdeperuanos.com.