La "Oprah Winfrey" de la gastronomía norteamericana, visitó Lima el 2007 y quedó totalmente fascinada con el sabor de nuestra cocina. Nos preguntamos dónde y qué comió, ya que el repertorio de restaurantes, cevicherías, huariques y demás, es muy grande en nuestra deliciosa y suculenta capital.

Algunos de los restaurantes escogidos por Rachael y su equipo para disfrutar del sabor peruano, fueron la "Costanera 700", el famoso restaurante de pescados y mariscos con influencia Nikkei. "Astrid y Gastón", uno de los más conocidos y respetados restaurantes en nuestra capital. La "Huaca Pucllana", parada obligatoria para un toque de historia. "El Rincón que no Conoces", en Lince; la afamada "Rosa Náutica", con la mejor vista de la ciudad. Scena, un restaurante con un twist de “cultura” y entretenimiento. La Mar, una cevichería creativa y hip en Miraflores y L’eau Vive, en el centro de Lima, donde si eres afortunado, podrás escuchar a las monjitas cantando.

Los platos que puedes encontrar y disfrutar en estos renombrados restaurantes, son tradicionales como el ceviche, tacu tacu de mariscos, chita a la sal, tiradito al ají amarillo y parihuela de mariscos; además platos como corvina en costra de quinua, cochinillo confitado, causitas al panko, ravioles rellenos de lúcuma y tartar de atún, que son sólo una muestra de una cocina innovadora y la altura de las mejores cocinas de Europa y del mundo.

¿Quién es Rachael Ray y por qué es tan conocida? Rachael, es originaria de Glens Falls, New York, con ascendencia italiana. Solía trabajar en una tienda de venta de utensilios para cocina donde empezó a hacer demostraciones de cómo cocinar en 30 minutos para elevar las ventas. Tuvo tanta popularidad, que las cámaras de TV no tardaron mucho en encontrarla; de ahí nace su programa 30 Minute Meals, en el Food Chanel, en el 2001 y el resto es historia. Libros, revistas, más shows de televisión y hasta palabras inventadas que son utilizadas por todos sus seguidores como E.V.O.O (extra-virgin olive oil), stoup (una mezcla de sopa y stofado), yum-o o sammies (en ves de sandwichs).

Tasty Travels, lleva a Rachael no sólo a ciudades en Estados Unidos, sino, también alrededor del mundo, dándonos tips y secretos que harán de tus próximas vacaciones una deliciosa aventura culinaria. Fue así como Rachael y su equipo decidieron viajar a Latinoamérica, creando 2 episodios culinarios. Uno netamente sobre Lima y el otro sobre América Latina, donde visita México, Lima y Buenos Aires.

Gracias a programas como Tasty Travels, donde Lima fue mencionada como “Esta ciudad es un tesoro de fabulosa comida, arqueología y rica historia”, la cocina peruana, gana mayor exposición y se hace cada vez más famosa a nivel mundial.

El hecho de ser un país que cuenta con costa, sierra y selva, no sólo significa variedad en las regiones, sino también una gran variedad de productos alimenticios. Productos que por las carácterísticas del suelo donde crecen, no pueden ser cultivados en ninguna otra parte del mundo como la lúcuma, el maíz morado, la papa amarilla y el ají mirasol, entre otros. Estas materias primas hacen que nuestros platos sean de un sabor único e irresistible, tratados de copiar, pero nunca igualados.

@Club: Si te perdiste el programa "Tasty Travel" en Lima, llama a Food Channel y píde que lo repitan, para que veas cómo dejamos boquiabiertos a los sibaritas del mundo.

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