Carlos Zevallos, tiene el cuerpo de un jugador de fútbol norteamericano, macizo y fuerte, pero a la vez atlético, con músculos esculpidos a la perfección, mide 1.85 mts y pesa 220 libras.

Sus días son un poco más largos que para la mayoría de personas. Se levanta a diario a las 4:45 de la mañana, de desayuno come una manzana, un huevo, pero sólo la clara, y un golpe vitamínico. Una hora y cuarto después, a las 6 de la mañana, ya está entrenando a clientes en uno de los gimnasios de mayor prestigio en USA, en el corazón financiero de Miami, en Brickell.

Una hora de entrenamiento en dicho gimnasio cuesta US$ 81.00, allí, los clientes pueden comprar paquetes de 20 horas por la “módica” suma de US$ 1,400. Pero, obviamente, para cobrar estos montos, el gym tiene que atraer a los entrenadores más preparados de los Estados Unidos. Y fue justamente por esta premisa que, Carlos, un egresado de Baruch University, con un “Major” en negocios y un “Minor” en “Exercise Science”, llegó desde New York, para formar parte de este prestigioso staff.

Carlos, de padre y madre peruanos, nació en Queens. Hasta los 9 años viajaba seguido al Perú, hasta que sus visitas anuales se vieron interrumpidas en 1987, debido a la inestabilidad en nuestro país, que obligaba a muchos a evitarlo. Es así que durante 16 años, creció en NY, con sólo recuerdos vagos y lejanos, de sus viajes esporádicos a la tierra de sus padres.

En el 2003, ya con 25 años, viajó a Lima, dedicándose -como para ganar el tiempo perdido cuando niño- a explorar nuestro país de costa a costa; desde las paradisíacas playas del norte en Máncora, hasta el inigualable Macchu Picchu. Allí, no sólo se reconectó con la familia de Lima y Chiclayo, sino con su gente, su cultura y su comida.

Carlos reconoce, un sentimiento que probablemente comparten muchos peruanos que nacen en los Estados Unidos, y que a pesar de ser peruanos por sangre, no han crecido en nuestro país. Un sentimiento en el que el Perú es sólo un recuerdo de viajes de niño, o de primos cercanos que viven lejos. “Siento que estoy en el medio de dos culturas, pero que a la vez, no pertenezco a ninguna”, nos confiesa con ojos de niño encerrados en un cuerpo de hombre.

Y bueno, ¿No? Vinimos a hablar con Carlos para que nos diera algunos secretos para vivir saludables, y a la vez poder disfrutar del arroz con pollo, ají de gallina y la carapulcra, sin temor a esos kilos de más, así que a eso vamos.

Para Carlos, lo primero, esencial y básico, es que debe de salir del cuerpo, más de lo que entra. Es decir, es necesario quemar más calorías que las ingeridas. Pero, ¿Cómo lograrlo? Para nuestro experto, es recomendable ejercitarnos por lo menos 3 veces a la semana, durante una hora y media. Además, los ejercicios tienen que tener 3 elementos:
El 50% debe de ser aeróbico. (Correr, bicicleta, spinning, baile, etc.) Es aquí que se complica un poco, porque el latido del corazón tiene que llegar a un cierto punto entre 65 y 75, para que un "aeróbico" sea "aeróbico".
El 25% debe de constar de ejercicios de resistencia; es decir, pesas, cables, jebes, etc.
Y por último, el 25% restante, deben de ser de estiramiento, como por ejemplo yoga o pilates.

“Muchos clientes se sienten muy cómodos con un elemento, como por ejemplo aeróbicos, y dejan desatendidas las otras áreas. Un buen workout requiere los 3 elementos”, resalta.
Para los que quieren adelgazar, recomienda no comer de noche, ya que el metabolismo del cuerpo es muy lento mientras se duerme, y si uno come, esa comida se convertirá en grasa mientras se está durmiendo. Sin embargo, si lo que se desea es ganar masa muscular, entonces aquí, sí es recomendable comer, pero sólo proteínas, como carne, pollo o pescado; ya que éstas, ayudan a la regeneración del músculo y por ende, a ganar masa muscular.

Carlos sabe que la comida “sabrosa” puede ser la primera víctima de las personas que quieren estar en forma, ya que prácticamente todo lo que sabe bien, no debe de comerse. Sin embargo, teniendo una vida saludable, que incluya los 3 elementos del ejercicio, y siendo “educados” en lo que se refiere a alimentación; es muy posible ver, en pocas semanas, progresos tanto en el peso como en la salud. Y si te aseguras de que después de un ají de gallina, un lomo saltado o una carapulcra, que tanto te gustan, compensarás esos placeres de la vida, con otros, como una hora de aeróbicos, media hora de pesas y media hora de yoga o pilates, no hay de qué preocuparse.

Gracias Carlos y a correr se ha dicho.