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| La receta del mes
SALTADO DE PESCADO
Ingredientes
Corvina (cortada en trozos )
1 cebolla cortada en juliana
1 tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
Ají amarillo cortado en juliana
2 cucharadas de sillao
Finas hierbas
½ taza de caldo de pescado
½ taza de vino blanco
Sal y Pimienta al gusto
Preparación
Freir los trozos de pescado en aceite de oliva y saltearlos en vino junto con la cebolla y el tomate. Agregar el sillao, finas hierbas y el ají Amarillo. Reducir en el caldo de pescado, finalmente sal y pimienta.
Acompañar con arroz con cholo
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restaurantes
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