SUDADO DE CONCHAS

Ingredientes
1 kilo de conchas limpias (9 docenas de conchas medianas), aproximadamente.
2 tomates pelados y picados en trozos chicos
1 copa de vino blanco seco
Sal
Pimienta
4 cucharadas de aceite
2 cebollas picadas en cuadritos
1 ají amarillo fresco sin pepas ni venas
Jugo de 2 limones

Preparación:

Freir la cebolla junto con el tomate. Cuando este bien frita echar el ají picado sal y pimienta.
Enseguida echar las conchas y dejar a fuego lento por un minuto.
Echar el vino y el jugo de limón. Tapar y dejar cocinar por 1 minuto.
Servir bien caliente con rodajas de papa blanca o yuca y arroz blanco.

6 personas.

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