2 grms Ralladura de limón
PREPARACIÓN
Cernir los ingredientes secos juntos. Ablandar bien la mantequilla con un
batidor,
agregar el azúcar, huevo, miel, vainilla y ralladura. Mezclar bien
con el batidor. Luego,
con una espátula, verter los ingredientes secos y mezclar bien.
Envolver la masa con bolsa plástica y dejar reposar durante 40
minutos. Pasado este tiempo, estirar la masa con rodillo
de 3 a 4 milímetros de grosor aproximadamente y con el cortador de
su elección cortar la masa
y poner las galletitas sobre un silpat o sobre papel manteca
en una lata de hornear. Llevarlas al horno a 350º F o 180º C por 7 - 10
minutos aproximadamente.
Receta cortesía de Dayana Peña, estudiante del Cordon Bleu de Lima
