El “Espía” en South Beach:

La vez pasada, estuve tomando unos tragos en el bar del Setai, uno de los mejores hoteles de South Beach, y me di con la grata sorpresa de que ¡Tenían Pisco! Por supuesto que le pregunté al bartender si podía mostrarme la botella. ¡Era del verdadero Pisco peruano!. (Creo que Ocucaje). El trago, no me gustó mucho, ya que mezclaban jugo de piña con pisco y champagne. Demasiado dulce para mi gusto; pero definitivamente, es un placer que nuestro pisco ya esté en los mejores bares de US.

El “Espía” en Miami:

Sólo para reportarles que el nuevo Carrabba's Italian Grill, que han abierto en Miami, Florida (Sunset place), tiene dos variedades de Pisco Sour en su lista de bebidas, ¡Que están buenas! Antes de ordenarlas, pregunté de dónde era el pisco, y me dijeron que era marca Crisol, ¡Peruano! :o)

El "Espía" culinario en San Francisco:

Señores, no sé si ya se enteraron, pero se comenta que en septiembre, se inaugurará el restaurante “La Mar”, de Gastón Acurio, en San Francisco. Dicen que es la más grande inversión en lo que se refiere a restaurantes de comida peruana. Es el “coming out party” de la comida peruana. Estoy seguro que los “san franciscanos” se quedarán boquiabiertos.

Desde Fort Lauderdale: (Espías del mes pasado)

Leí el artículo acerca de los ceviches peruanos y los restaurantes que lo venden, les puedo decir que aquí, en Fort Lauderdale, en el restaurant Sushi SOZO, (Wilton Manors) hay una entrada de ceviche que es muy buena; es una porción pequeña, como todo lo japonés, pero con una gran presentación, el sabor varía un poco con respecto a nuestro sabor latino, pero yo lo encuentro muy aceptable.

Quería hablarles de los restaurantes que ofrecen productos peruanos en el menú.

Recientemente, TGI FRIDAY'S, ha lanzado un comercial por radio en el que se anuncia en el menú, el pollo a la brasa "Peruvian Roasted Chicken", pero no he tenido la oportunidad de probarlo, ya que no frecuento Friday's. Es curioso como estas cadenas de comida r´pida son grandes en nuestra capital y acá pertenecen al montón y se acercan mucho a la comida chatarra.

Stork's Cafe and Bakery, en Las Olas downtown, Fort Lauderdale, ofrece granos de café de Perú para vender por libra, y cerveza cuzqueña en el menú.

CHEESCAKE FACTORY LAS OLAS, ofrece “PINAPLE PISCO SOUR”, en su menú de tragos. Tuve oportunidad de probarlo pero no superó mis expectativas, se asemeja a un Mai Tai y no me convenció del todo.

@Club: Si tienes algún dato para esta columna del Espía Culinario, escríbenos a: espia @ clubdeperuanos.com