Podemos ver que en los últimos años los productos orgánicos van teniendo mayor popularidad. El interés de la gente por una buena alimentación, una vida sana y un medio ambiente más limpio, se incrementa cada día, debido, principalmente, a la publicidad y a la difusión de los medios a la que nos vemos expuestos, que nos impide mantenernos ajenos. Para algunos, la palabra “orgánico” significa mayores nutrientes, para otros, alimentos más limpios y seguros, e incluso para un tercer grupo, es sinónimo de menor daño para la tierra y el agua.

“Los alimentos orgánicos son producidos por productores que enfatizan en el uso de recursos renovables y la conservación del suelo y el agua para mejorar la calidad medioambiental para las futuras generaciones (…) sin el uso de pesticidas convencionales, fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos o aguas residuales, bioingeniería, o radiación iónica”. USDA.

En el 2006, la superficie mundial con cultivos orgánicos fue de ¡31.5 millones de hectáreas! Siendo Australia, el país que cuenta con el mayor número de éstas. Cabe resaltar que el Perú, es el séptimo país con el mayor número de productores con cultivos orgánicos; es decir, alrededor de 33 mil productores. Una cifra que va en aumento. ¡Increíble!

La exportación de productos orgánicos en el Perú, tiene sus raíces a comienzos de los ochentas. Y no nos demos por sorprendidos, ya que como sabemos, nuestro país cuenta con 3 grandes regiones: La costa, con sus extensos valles; la sierra, con sus mesetas y andenes; y la selva, con zonas altas, húmedas y lluviosas. Los suelos charapas, son fértiles y producen una gran variedad de productos agrícolas. Y como si fuera poco, contamos con 84 de los 104 micro climas conocidos, generando perfectas condiciones para los cultivos. Así, en el 2005, Madre de Dios y Cusco, se convirtieron en los departamentos con mayor superficie de cultivos orgánicos, con un aproximado de 274 mil hectáreas.

En el 2007, la venta de productos orgánicos a nivel mundial fue de US$ 40 mil millones aproximadamente; de cuyo monto, el Perú, exportó US$ 161.32 millones en productos orgánicos, siendo esta cifra, 60% mayor que en el 2006. Los principales productos exportados son el café, bananos, cacao y nueces del Brasil; los de mayor crecimiento son la lúcuma y la kiwicha; los nuevos productos son el frejol, el sacha inchi y snacks; entre otros; mientras que los principales mercados importadores son Alemania y Estados Unidos, con una participación del mercado del $34.87 millones en el 2006.

Pero no podemos hablar del Perú, sin mencionar productos como aceitunas, camu camu, pecanas, ají, algarrobo, brócoli, cebolla, pimiento, tomate, ajonjolí, quinua, kión, orégano, maca, maíz morado y romero; que son también exportados a países como Holanda, Suiza, México, Italia, Argentina, Argelia y Malasia, sólo por nombrar algunos.

En la actualidad, la CONAPO, (La Comisión de Nacional de Productos Orgánicos) es la comisión encargada de respaldar, tanto al productor y como al consumidor de productos orgánicos, dando las Normas Generales sobre caracterización, producción, transformación, certificación y comercialización de los mismos. Cada país cuenta con regulaciones de exportación que, generalmente, abarcan los aspectos de producción, certificación, etiquetado y acreditación; entre otros.

Como podemos apreciar, hay un mercado de oferta y demanda que va en aumento, y es grandioso que nuestro país forme parte de ello. Pues, un mundo mejor, donde el medio ambiente sea protegido y la alimentación sana fomentada, es lo que las futuras generaciones necesitan.

Para mayor información en exportaciones: www.promperu.gob.pe Regulaciones internacionales para exportar a EE.UU: http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm

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